Jak zrobić idealne faworki? Polecamy najlepsze przepisy na tłusty czwartek

Jak zrobić idealne faworki? Polecamy najlepsze przepisy na tłusty czwartek

Faworki przepis

Przepis na faworki z "Kuchni Polskiej" Elżbiety Adamskiej: Ciasto na faworki:

• 1/2 kg mąki
• 4 łyżki śmietany
• 6 żółtek
• 2 łyżki cukru pudru
• 4 łyżki spirytusu
• 5 dag masła
• 4 łyżki wody
• 70 dag smalcu do smażenia
• cukier puder

Mąkę należy przesiać przez sito, dodać żółtka, cukier, śmietanę, spirytus i rozpuszczone masło. Dokładnie zagnieść ciasto i wybić wałkiem, czyli napowietrzyć ciasto. Włożyć do lodówki na ok. 60 minut, a następnie odrywać po kawałku i rozwałkować na cienkie placki. Faworki tym są smaczniejsze, im mają cieńsze ciasto. Pokroić na wąskie paski. Ich szerokość w dużej mierze zależy od naszej cierpliwości. Ponieważ muszą być z cienkiego ciasta, więc, aby się nie rozpadały w drodze do ust, powinny być wąskie, góra 3-4 cm szerokości i 10-12 cm długości. Na środku każdego prostokąta trzeba zrobić podłużne nacięcie i przeciągnąć przez nie jeden koniec ciasta. Ułożyć na stolnicy. W płaskim rondlu rozpuścić tłuszcz i do mocno rozgrzanego wkładać faworki. Smażyć na jasnozłoty kolor i delikatnie wyjmować, trzymając chwilę nad rondlem, aby osączyć z tłuszczu. Faworki układać na półmisku warstwami, posypując cukrem pudrem.