Kultowa kawiarnia Kociak w Poznaniu znów otwarta! Nowi właściciele korzystają z tradycyjnych receptur

Otwarcie kawiarni zaplanowano na wtorek, 28 lutego, na 9 rano. Chodziło o to, by rozłożyć ruch, bo odzew starych i nowych klientów był ogromny. Opublikowane w internecie zdjęcie z informacją o planowanym otwarciu kultowego Kociaka zdobyło kilkanaście tysięcy reakcji i kilka tysięcy komentarzy. Dawni klienci wspominali ulubione desery, randki i spotkania ze znajomymi. Wszystkie te wspomnienia zostały uwzględnione na ścianie kawiarni.

Takich akcentów jest więcej. Na miejscu została charakterystyczna kolumna, choć odnowiona i dostosowana do wnętrza. Podczas remontu zebrano także filiżanki, talerze i wałki. One również znalazły swoje miejsce na ścianach. Krzesła także mają swoją kilkudziesięcioletnią historię. Zostały odświeżone i pomalowane na nowo. Klienci usiądą na nich, by wypić kawę ze szklanki w koszyczku.

Czytaj też: Oto 15 najlepszych restauracji w Poznaniu! Wybrali je internauci w plebiscycie "MyTuJemy". Zobacz ranking!

- Mamy piękny zestaw samochodów z PRL-u. Jesteśmy przygotowani na wszystkie możliwe działania. Mamy gorące szneki z glancem, wszystkie ciasta z dawnych lat, mamy galaretki, desery robimy na świeżo

- mówi Paweł Mieszała, nowy właściciel Kociaka, który dodaje, że na miejscu zawsze będą szneki, W-Z, eklery, poznańskie brzdące, napoleonki i cała gama deserów.

Wszystkie receptury zostały pozyskane od pań, które pracowały w Kociaku przed laty. Te receptury zostały odtworzone w całości, łącznie z lodami. Desery będą także podawane w tych samych pucharkach.

- Gdy przejęliśmy lokal, poprosiłem o przekazanie receptur i uwagi od pań, które tutaj pracowały. Jesteśmy cały czas w kontakcie z nimi. Panie przekazują nam, co powinniśmy poprawić, co dodać

- dodaje Paweł Mieszała.

Dawne pracowniczki Kociaka też dostały zaproszenie, by wspólnie z nowymi właścicielami usiąść przy stoliku i spróbować dań, które przez lata same przygotowywały. Kociak otwiera się jednak nie tylko na osoby, które znają go z dawnych lat, co widać po szerokim zainteresowaniu wśród młodych osób. Wszyscy chcą spróbować, jak to było kiedyś.

- Jesteśmy bardzo szczęśliwi, że udało się mimo pandemii, mimo kryzysu i przekroczenia budżetu. Odbiór, który mamy od fanów Kociaka dodał nam siły. Jesteśmy wzruszeni. Gdy pojawiła się informacja, że Kociak ma się zamknąć, czyli miejsce, w którym mój tata często jadł desery, ma się zamknąć, to postanowiliśmy zadziałać. Tata zawsze chciał mieć takie miejsce, powiedział, że tak kultowe miejsce trzeba uratować. Nie był to model komercyjny, tylko spełnienie marzenia mojego taty i utrzymanie poznańskiej tradycji

- mówi Adrian Mieszała, syn Pawła.

Kawa po turecku

• MARGO Astra - sypana - 13 zł
• TRADYCYJNA Astra - rozpuszczalna - 12 zł
• POZNAŃSKA - Astra - sypana - 14 zł
• INKA - zbożowa - 13 zł

Kawa z ekspresu

• Czarna średnia - 13 zł
• Czarna duża - 15 zł
• Biała mała - 14 zł
• Biała duża - 16 zł
• Biała duża z pianką - 17 zł

Herbata

• Herbata - różne rodzaje - 10 zł

Szneki

• Z serem i glancem - 8 zł
• Z kruszonką i glancem - 8 zł

Zobacz też: Tanie jedzenie w Poznaniu: Gdzie tanio zjeść obiad w Poznaniu? Poznańskie restauracje i bary, gdzie zjesz za mniej niż 25 złotych

Ciasta porcyjne

• Brzdąc poznański - 14 zł
• Tradycyjna W-Z - 13 zł
• Ekler - 12 zł
• Kremówka - 14 zł

Desery lodowe

• Anula - 22 zł
• Krem sułtański - 19 zł
• Ambrozja - 27 zł
• Delicja - 24 zł
• Cassate z bitą śmietaną - 15 zł
• Palermo z bitą śmietaną - 17 zł
• Bakaliowe z bitą śmietaną - 16 zł

Galaretka

• Truskawkowa - 15 zł
• Owocowa - 17 zł

Napoje

• Oranżada landrynkowa - 10 zł
• Oranżada pomarańczowa - 10 zł
• Oranżada cytrynowa - 10 zł
• Oranżada szampan - 11 zł
• Woda gazowana - 8 zł
• Woda niegazowana - 8 zł
• Kaucja - butelka - 2 zł

Koktajle

• Truskawkowy - 16 zł
• Jagodowy - 18 zł

Lody na wynos

• Lody palermo - 37 zł
• Lody bakaliowe - 39 zł
• Lody cassate - 38 zł

Jesteś świadkiem ciekawego wydarzenia? Skontaktuj się z nami! Wyślij informację, zdjęcia lub film na adres: [email protected]

Obserwuj nas także na Google News