Dzisiejszy obiad przygotowuję już z myślą o jutrzejszym dniu ponieważ po długiej nocy sylwestrowej z pewnością nie będzie mi się chciało stać przy garnkach. Na pierwsze danie ugotuję zupę cytrynową, która bardzo smakuje mojemu mężowi. Najpierw włoszczyznę starannie czyszczę, płuczę, wkładam do garnka, zalewam dwoma litrami wody i gotuję wywar. Po ugotowaniu wywar przecedzam przez durszlak, zasypuję kaszką manną i zagotowuję. Kwaśną śmietanę mieszam z mąką, wlewam do zupy i ponownie zagotowuję. Doprawiam do smaku solą oraz sokiem z cytryny, całość zaciągam żółtkiem i natychmiast podaję do stołu.

Natomiast na drugie danie przygotuję kurczaka w sosie pomidorowym. Kurczaka dokładnie myję, zalewam wrzącą osoloną wodą, tak aby ją przykryła i gotuję. Po ugotowaniu wyjmuję z rosołu, kroję na części. Cebulę obieram, płuczę, kroję w plasterki obsmażam na dwóch łyżkach smalcu, dodaję koncentrat pomidorowy i smażę jeszcze pięć minut. Z mąki i dwóch łyżek smalcu robię zasmażkę, rozprowadzam ją 1/2 szklanki rosołu, dodaję cebulę z koncentratem pomidorowym, sól i pieprz do smaku, zagotowuję. Ugotowaną i podzieloną na porcje kurę układam w garnku, zalewam sosem, przykrywam i na małym ogniu zagotowuję. Na koniec posypuję drobno posiekaną zieloną pietruszką.



Zupa cytrynowa (na 4 osoby)

Pęczek włoszczyzny, 3 łyżeczki kaszki manny, 0,25 l kwaśnej śmietany, 2 łyżki mąki pszennej, cytryna, żółtko, sól do smaku.

Kurczak w sosie pomidorowym (na 4 osoby)

Średniej wielkości kurczak, sól

Sos: 2 duże cebule, 4 łyżki smalcu, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, łyżka mąki pszennej, 1/2 szklanki rosołu, sól i pieprz do smaku, zielona pietruszka.