Jedząc raz dziennie nie utyjesz

Radek Rakowski: Jakie są nasze główne grzechy żywieniowe?

Iwona Niegowska: Przede wszystkim jemy za dużo. A  wtedy – oprócz zbyt wielu kalorii – jemy także składniki, które w nadmiarze są niekorzystne dla zdrowia, jak nasycone kwasy tłuszczowe, kwasy tłuszczowe typu trans, jemy za dużo soli.

Czyli…

Głównym źródłem kwasów nasyconych są produkty zwierzęce, takie jak tłuste mięso, sery, wędlin, pasztety, śmietana i masło. Za dużo solimy. Pewnych produktów żywnościowych nie da się wyprodukować bez soli, bo będą niesmaczne, ale to, że jeszcze sobie dosalamy, czy jemy solone warzywa to nie działa z korzyścią dla naszego zdrowia.

A jak ze słodkim?

Dosładzamy sobie i używamy zbyt dużo cukru. A cukier to puste kalorie. Zupełnie inaczej ma się sytuacja z cukrem zawartym w owocach czy mleku, bo te produkt wnoszą także inne produkty spożywcze do naszej diety, więc wręcz nie powinniśmy ich eliminować, natomiast dodawanie pustych kalorii w postaci cukru i sacharozy nie jest zbyt korzystne dla naszego zdrowia.

Co z tego może dla naszego organizmu wyniknąć?

Nadmiar tych produktów w naszej diecie prowadzi do chorób cywilizacyjnych, takich jak nadciśnienie, choroba niedokrwienna serca, bo złej jakości tłuszcz w naszej diecie wpływa na podwyższenie poziomu cholesterolu. A jak jest wysoki, to odkłada się w naszych naczyniach krwionośnych i wtedy nasz system krwionośny staje się niewydolny. Może to nawet doprowadzić do zawału serca.

Dookoła się słyszy, że trzeba jeść trzy posiłki dziennie, w miarę regularnie. A jak to jest z tym naprawdę?

Ważna jest regularność posiłków. A jeśli ktoś zje raz dziennie całą ilość należnej mu energii to oczywiście nie utyje. Ale wiadomo, że gdy idziemy spać, to spowalnia się tempo pracy naszego organizmu, spowalnia się metabolizm i powoduje odkładanie tego nadmiaru w różnych miejscach – na brzuchu, na biodrach. Natomiast jeśli chcemy utrzymać należną masę ciała bilans energetyczny musi być ujemny.

A jak go osiągnąć?

Bardzo ważnym elementem i może nas wspomóc w tym, żeby sobie pozwolić na zjedzenie czegoś kalorycznego – aktywność fizyczna. Musimy się ruszać, jeśli chcemy jeść dużo. Inaczej nie uda się schudnąć.

Jedyna taka restauracja w Polsce! Monidło to pierwsza w Polsce restauracja, która w menu zdradza zawartość kaloryczną oraz ilość węglowodanów i białek w potrawach!