Trwające trzy dni Smaki Regionów prezentują regionalną, tradycyjną i certyfikowaną żywność przyrządzaną według dawnych receptur. Większość produktów oznaczona jest wyjątkowym znakiem jakości Sieci Dziedzictwa Kulinarnego. Przynależność do tej sieci to gwarancja dobrej jakości, a także dobrego smaku.
- Jesteśmy lepiej postrzegani przez klientów, gdy poinformujemy ich, że należymy do tej sieci. Produkujemy tradycyjne wyroby: kiełbaski, wątrobianki, pasztety. Naszą nowością jest gęsina, która właśnie w Poznaniu rewelacyjnie się sprzedaje - mówi Sylwia Witkiewicz z rodzinnej firmy Smak Tradycji z Włoszakowic spod Leszna. - Zatrudniamy około 10 osób. Sami zajmujemy się produkcją, sprzedażą, wszystkim.
Wystawcami są tutaj poszczególne województwa naszego kraju, które na swoich stoiskach promują ofertę producentów win, chlebów, ciasta, serów, wędlin i innych przetworów regionalnych z całej Polski.
Jednak niekwestionowaną królową Smaków Regionów jest kiełbasa biała parzona wielkopolska, wpisana na Listę Nazw Produktów Chronionych na terenie Unii Europejskiej. Wybitni kucharze z całej Wielkopolski przygotowali z niej różne potrawy.
- To jest nasz sztandarowy produkt. Cieszymy się, że na liście oprócz Rogala Świętomarcińskiego jest także mięsny akcent. W tej chwili jest tylko 9 producentów, którzy przeszli certyfikację - mówi Jacek Marcinkowski, cechmistrz Ogólnopolskiego Cechu Rzeźników-Wędliniarzy-Kucharzy.
Szefowie ośmiu restauracji prezentowali jakie dania można z białej kiełbasy przygotować. - Najlepsza jest jednak nie gotowana, a podgrzewana na sitku na parze - zdradził Marcinkowski.
Najmłodsi zarówno dziś, jak i jutro oraz w poniedziałek będą mogli wziąć udział w minipiekarence dla dzieci, a także w warsztatach owocowo-warzywnych.
Gościem specjalnym targów Smaki Regionów będzie Mateusz Gessler, kucharz i restaurator, który w niedzielę pojawi się na scenie kulinarnej, by przygotować potrawy regionalne z produktów należących m.in. do Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Wielkopolski.
Przypominamy, że wstęp na imprezę jest wolny.
Strefa Biznesu: Plantatorzy ostrzegają - owoce w tym roku będą droższe
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
