18+

Treść tylko dla pełnoletnich

Kolejna strona może zawierać treści nieodpowiednie dla osób niepełnoletnich. Jeśli chcesz do niej dotrzeć, wybierz niżej odpowiedni przycisk!

Poznań: Viva Pomodori - włoska kuchnia od marca na Fredry [ZDJĘCIA]

Agnieszka Goździejewska
Viva Pomodori! Agnieszka Goździejewska
Poznańska "Viva Pomodori!" przeniosła się z Jeżyc do nowego lokalu. Teraz na Fredry 3 poznaniacy mogą zasiąść do stołu i skosztować specjałów włoskiej kuchni.

"Viva Pomodori!" na kulinarnej mapie Poznania jest już od 1,5 roku. - Pomysł na zrodził się z mieszanki spotkań różnych ludzi, moich przyjaciół i znajomych. Jedna osoba zrobiła logo, inna pomogła w identyfikacji. Układ i dekoracje to była kwestia znalezienia materiałów - i tak to już powstało - opowiada Paweł Bornakowski, właściciel restauracji "Viva Pomodori!".

W piątek, 1 marca, restauracja zaczęła działać w nowym miejscu - w lokalu przy ulicy Fredry 3. Jest więcej przestrzeni, większa kuchnia, powiększony skład osobowy i karta. Ale jedno pozostaje niezmienne - smak!

- Nie ma osoby, która nie lubi kuchni włoskiej. Każdy znajdzie coś dla siebie: pizzę, zapiekankę, risotto. Można tu przyjść i każdego dnia zjeść coś innego - mówi właściciel "Viva Pomodori!".

Zobacz także: Tramwaje jako kawiarenki? To możliwe!

Paweł nie jest kucharzem z wykształcenia, ale z pasji. Skąd czerpie pomysły na nowe dania?

- Byłem we Włoszech, chodziłem po restauracjach, zaprzyjaźniałem się z kelnerami i kucharzami, uczyłem się od nich tego, co mają w karcie, jak to przygotowują. Pokazywali mi swoje myki i triki. Uczyłem się przez podglądanie - opowiada.

A jak wyglądała przeprowadzka do nowego miejsca? - Szykowaliśmy się do niej już wcześniej, sam remont trwał 4/5 dni - mówi Paweł. - Siedzieliśmy tu od rana do wieczora, sprzątaliśmy, malowali - i wjechaliśmy!

Zmiany w "Viva Pomodori!" to też karta dań i powiększony zespół. - Powiększyliśmy kartę: mamy kilka nowych pizz, fajne przystawki, np. fasolkę szparagową na maśle - bardzo popularną we Włoszech, podawaną niemal do każdego dania. Mamy carpaccio z polędwicy. Po mięso jeżdżę do zaprzyjaźnionej masarni pod Lesznem. Kupujemy tam świeżą polędwicę, marynujemy ja przez trzy dni i robimy z niej własne carpaccio. W naszej karcie jest też włoski żurek, robiony na serwatce z mozzarelli - wymienia szef "Viva Pomodori!".

- Skład z dwóch osób rozrósł się do sześciu-siedmiu. Został szef kuchni i ja. Doszedł do nas Szymon, który robi pizze, mamy panią Basię, która pomaga nam w przygotowaniu wszystkich dań, mamy Artura - kucharza, jedną osobę "na kasie" i nową kelnerkę - która ma bardzo fajne podejście do klientów - wylicza Paweł. - Na szczęście nie mamy tu sztywnej atmosfery, możemy się trochę wyluzować, usiąść przy stoliku z klientem, porozmawiać i... przyjąć zamówienie na siedząco - ja tak to robię - dodaje.

Restauracje w Poznaniu - zobacz więcej!

Jak zauważa szef restauracji, poznaniacy lubią włoską kuchnię, ale nie mają w sobie nic z południowców. - Mam problem z socjalizacją naszych gości. W lokalu mamy trzy duże stoły i ciężko jest posadzić ludzi obok siebie. Mam wrażenie, że niektórzy boją się, że osoba z naprzeciwka ich pogryzie - żartuje Paweł. - Mnie to nie przeszkadza. Jesteśmy w końcu jedną rodziną.


W Dzień Kobiet przyjdź do Viva Pomodori! Dla tych, którzy 8 marca odwiedzą restaurację "Viva Pomodori!" przygotowaliśmy niespodziankę! Na hasło "Poznań Nasze Miasto" pierwsze 10 osób dostanie gratis pyszną włoską zupę-krem z młodych pomidorów. Zapraszamy!


Restauracja Viva Pomodori! mieści się przy ul. Fredry 3 i jest otwarta codziennie w godz. od 12 do 22.
Znajdziesz ją na vivapomodori.pl i na facebook.com/VivaPomodori

Twórz Nasze Miasto razem z nami. Pisz na poznan@naszemiasto.pl lub zostaw nam wiadomość na facebooku


ZEBRAliśmy nasze serwisy w jednym miejscu:
Wszystko o Lechu Poznań - BUŁGARSKA.PL: polub serwis na Facebooku
Filmy z Poznania i całej Wielkopolski - GŁOS.TV: polub serwis na Facebooku
Inwestycje i budownictwo w Wielkopolsce - DOM
Baw się i wygrywaj nagrody - KONKURSY

Rząd ustąpi górnikom? Trudne negocjacje

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie