PRZEPISY na dania z grzybami. Grzyby marynowane, grzyby suszone

Grzyby kiszone

Składniki:

• 1 kg kapeluszy grzybów,
• 1 cebula,
• 5 liści laurowych,
• ziele angielskie,
• ziarna pieprzu,
• 1 szklanka serwatki,
• łyżeczka cukru,
• sól

Sposób przygotowania: Umyte kapelusze wrzucamy do osolonego wrzątku na 5 minut. Odcedzamy i studzimy. W serwatce rozpuszczamy cukier i w garnku układamy warstwami kapelusze. Solimy i dodajemy 3 ziarenka pieprzu, ziele angielskie, cebulkę. Całość skrapiamy serwatką. Na wierzch kładziemy talerzyk i obciążamy. Grzyby powinny puścić sok, jeżeli soku jest za mało, dodajemy trochę wody z solą.