Sałatka Cezar. Przepis na słynną sałatkę z kurczakiem, która posmakuje każdemu. Jak zrobić sos do sałatki Cezar?

Sałatka Cezar to znana, wyrazista i prosta do przygotowania potrawa. Jej pochodzenie przypisywane jest włoskiemu kucharzowi, Cesare'owi Gardni'emu, który musiał szybko przygotować coś do zjedzenia, a nie miał zbyt wielu składników. Skomponował wówczas pyszne połączenie sałaty, grzanek i sera. Wyjątkowy smak sałatki to zasługa sosu na bazie majonezu, czosnku i odrobinie słynnego sosu worcestershire – ten trudno dostępny dodatek możesz zastąpić także drobno posiekanym filecikiem anchois i przyprawami. Mam dla ciebie sprawdzony przepis na taką sałatkę. Proponuję wzbogacić ją także o pożywne kawałki kurczaka.

czas przygotowania: ok. 20 minut plus ok. 30 minut na marynowanie kurczaka
porcja dla 2 osób
poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 1 większy filet z kurczaka,
• główka sałaty rzymskiej lub lodowej,
• bagietka lub pszenna bułka,
• oliwa z oliwek do smażenia lub olej rzepakowy,
• ok. 4 łyżki startego sera typu parmezan lub ser bursztyn,
• sól i pieprz do smaku,

sos do sałatki cezar:

• 4 łyżki majonezu,
• 2 łyżki soku z cytryny,
• 1 łyżeczka ostrej musztardy,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 łyżeczka sosu worcestershire lub 1 filecik anchois, sól, cukier i pieprz do smaku.

Zobacz także: Najlepsze sałatki na każdą okazję. Oto lista 12 sprawdzonych przepisów

1. Filet z kurczaka oczyść i pokrój na 4 podłużne paski.
2. Posyp mięso solą, pieprzem i pokrop oliwą. Odstaw na pół godziny do lodówki.
3. Bagietkę lub bułkę pokrój w kostkę.
4. Zrób sos: wymieszaj w miseczce wszystkie potrzebne składniki – jeśli nie masz sosu worcestershire, to posiekaj drobno filecik anchois, dodaj szczyptę soli, cukru i pieprzu.
5. Rozgrzej patelnię, skrop ją odrobiną oliwy lub oleju.
6. Obsmaż kurczaka, trzymając go po około 4 minuty z każdej strony. Następnie przykryj patelnię pokrywką i smaż kurczaka jeszcze kilka minut.
7. Na patelni po smażeniu kurczaka podsmaż grzanki – ustaw mały ogień i co jakiś czas przemieszaj, aż kawałki bagietki będą chrupiące.
8. Posiekaj sałatę i wymieszaj ją z połową sosu.
9. Rozłóż sałatę na talerze, dodaj pokrojonego w plastry kurczaka, grzanki oraz resztę sosu.
10. Posyp sałatkę startym serem.

Zobacz także inne przepisy ze Strony Kuchni: