Globalne centrum badawcze w Poznaniu

Po fuzji z firmą Bestfoods Unilever przejął zakład produkcyjny mieszczący się w Poznaniu przy ul. Bałtyckiej. Od 2006 r. trwały prace nad uruchomieniem przy fabryce centrum badawczego, w którym będą opracowywane nowe receptury zup, sosów i keczupów dla tak znanych marek jak m.in. Knorr, Helmanns’, Unox, Bertolli.

Budowa rozpoczęła się w lutym 2008 roku i już rok później budynek wraz z pełnym wyposażeniem oddano do użytku.
- To pierwsze globalne centrum rozwojowe w Europie Środkowo–Wschodniej, które będzie zajmować się żywnością – mówił podczas uroczystego otwarcia dyrektor centrum Tony Natt. – Zgromadziliśmy najlepszych ekspertów w dziedzinie badań i rozwoju. Będą oni tworzyć receptury produktów żywnościowych domowej jakości, produkowanych z naturalnych składników na dużą skalę.

Podobne centra firma otworzyła w ubiegłym roku w całej Europie. W poznańskim zatrudniono 65 specjalistów z 13 krajów, którzy będą pracować w najnowocześniejszych laboratoriach.

Jak wygląda opracowywanie nowych receptur zup i innych produktów? Przy produkcji używa się metod zbliżonych do tych, stosowanych podczas gotowania w domu. Wszystko rozpoczyna się w kuchni, gdzie szefowie kuchni pracują nad nowymi przepisami. Efekty ich pracy trafiają do rąk technologów żywności, którzy opracowują, jak ich przepisy wykorzystać w produkcji na skalę przemysłową. Testy przeprowadza się w mini-fabryce, gdzie produkuje się partie żywności rzędu kilkuset opakowań. Nad wszystkim czuwają oczywiście specjaliści od bezpieczeństwa i jakości produktów. W centrum opracowywane będą także opakowania dla produkowanej żywności.

Zadowolenia z otwarcia nowego centrum badawczego w Poznaniu nie kryje prezydent miasta Ryszard Grobelny:
- Poznań stawia na rozwój nowych technologii i zależy nam na otwieraniu nowych centrów badawczych. Życzę firmie, aby jej pracownicy byli zadowoleni z pracy w Poznaniu. Jeśli Wam będzie lepiej, to nam też będzie lepiej – mówił Grobelny podczas uroczystego otwarcia centrum.