Produkty bogate w żelazo. Niedobór żelaza powoduje zmęczenie i ospałość - te produkty mają najwięcej żelaza

W zasadzie wszystkie warzywa mogą przyczynić się do poprawy zdrowia, dostarczają szerokiej gamy witamin, składników odżywczych i minerałów, a także są pełne przeciwutleniaczy. Badania wykazały, że włączenie większej ilości warzyw i owoców do codziennej diety może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób. Niektóre z produktów są szczególnie bogate w żelazo.

Istnieją dwa główne rodzaje żelaza występujące w żywności:

• żelazo hemowe - pochodzenia zwierzęcego,
• żelazo niehemowe - pochodzenia roślinnego.

Produkty pochodzenia zwierzęcego zawierają żelazo hemowe, a żywność pochodzenia roślinnego zawiera żelazo niehemowe. Chociaż oba typy mają zalety, według ekspertów żelazo niehemowe pochodzenia roślinnego nie jest wchłaniane przez organizm tak dobrze jak hemowe.

Żelazo najlepiej wchłania się przez jedzenie, dlatego ważne jest, aby spożywać produkty bogate w żelazo. Przyswajanie żelaza zwiększa obecność witaminy C oraz kwasów organicznych (występujących w produktach kiszonych). Istnieje wiele produktów bogatych w żelazo, które można dodać do swojej diety.

Warto zwrócić uwagę na żelazo w diecie, bo jest niezwykle ważne dla właściwego funkcjonowania organizmu. Niedobór żelaza jest niebezpieczny dla organizmu, może wywołać liczne choroby. Żelazo bierze udział w produkcji czerwonych krwinek, w których znajduje się hemoglobina odpowiedzialna za dotlenienie każdej komórki w organizmie. Do niedoboru żelaza - a następnie anemii - może dojść wskutek złej diety ale także w wyniku zbyt obfitych miesiączek, choroby nowotworowej lub operacji. Na anemię szczególnie narażone są kobiety w ciąży.

Dzienne zapotrzebowanie na żelazo zależy od wieku, płci i stanu zdrowia. Dla osób dorosłych wynosi 20 mg dla kobiet i 10 mg dla mężczyzn.

Objawy niedoboru żelaza w początkowych stadiach to:

• zmęczenie,
• senność,
• brak koncentracji,
• ból głowy,
• kołatanie serca,
• łamliwość włosów i paznokci.

Włączenie produktów bogatych w żelazo do diety może poprawić ogólny stan zdrowia, wspomóc trawienie i dostarczyć szereg witamin i minerałów niezbędnych do funkcjonowania. Które produkty mają najwięcej żelaza?