Przepisy na Wielkanoc: Baba, żur i biała kiełbasa [SPRAWDŹ]

Przepisy na Wielkanoc

Przepis na tradycyjny polski żur

Składniki: - kości wędzone od schabu - ½ kg- marchew - 1 średnia szt.- seler - ½ średniej szt.- woda - ok. 2,5l- liść laurowy - 3 szt.- ziele angielskie - 5-6 ziarnek - gotowy zakwas na żurek - 1 butelka ok. 350ml - śmietana kwaśna 18% - 300ml - sól, pieprz do smaku - czosnek - 3 ząbki - biała kiełbasa surowa - ½ kg- jajka ugotowane na twardo Wykonanie: 1. Do garnka z wodą wkładamy kości oraz obrane i pokrojone w kostkę warzywa, liście laurowe i ziele angielskie. Całość należy posolić i gotować, do momentu gdy mięso przy kości będzie miękkie. 2. Kości wyciągamy i obieramy z nich mięso, następnie kroimy i ponownie dodajemy do naszego wywaru. Żurek łączymy ze śmietaną, hartujemy i dodajemy do całości. 3. Białą kiełbasę musimy podsmażyć na patelni na złoty kolor, po czym przykryć ją pokrywą i poddusić. Pod koniec gotowania zupy dodać wyciśnięty czosnek. 4. Zupę podajemy z ugotowanym na twardo jajkiem Smacznego Autor przepisu: Robert Muzyczka – Szef Kuchni Dworu Korona KarkonoszySprawdź też jak kupić dobrze dobre jajka na Wielkanoc