Poznańskie targi Polagra Food wyjątkowo obrodziły w przedstawicieli przemysłu piekarskiego. W halach na terenie MTP prezentują się piekarze, cukiernicy, producenci sprzętu i komponentów do wypieku chleba. Chleba, który znany jest piekarzom na całym świecie.
- Polski chleb jest chwalony wszędzie na świecie - podkreśla Piotr Koperski, członek zarządu Stowarzyszenia Rzemieślników Piekarstwa RP. - Polscy piekarze zdobyli m.in. drugie miejsce podczas zeszłorocnych Mistrzostw Świata Duetów Piekarskich w Dusseldorfie.
Podobne zdanie wyraża Peter Becker, prezes Światowej Unii Piekarzy i Cukierników (UIB). Becker przyjechał do Poznania na światowy Kongres Piekarzy, który odbywa się przy okazji targów Polagra Food.
- Bardzo cenimy polski chleb - przekonuje prezes UIB. - Bardzo często odwiedzam Polskę, w Poznaniu jestem pierwszy raz. Lubię polski chleb i myślę, że jest podobny do niemieckiego. Choć naturalnie najbardziej smakuje mi ten, który sam upiekę.
Jednak zdaniem gości targowych bardzo często nie doceniamy tego, co mamy. Zarówno Koperski jak i minister rolnictwa Marek Sawicki podkreślali, że zbyt dużo chleba się marnuje.
- W dzisiejszych czasach szacunek dla chleba staniał. Dlatego też, w celach wychowawczych, powinna wzrosnąć cena chleba - twierdzi Sawicki podkreślając również, że jest to jedyny powód, dla którego rosnąć powinna cena chleba. - Nie ma podstaw do tego, żeby ceny pieczywa rosły o kilkadziesiąt procent, kiedy z relacji ceny zboża do pieczywa wynika, że podwyżka powinna wynieść tylko kilka procent. Niestety, są to spekulacje, przed którymi nie mamy mechanizmów zabezpieczenia.
Nieco innego zdania jest Piotr Koperski.
- Ceny chleba rosną, ale czy zauważył ktoś cenę wędlin czy nabiału? Wszystko drożeje - uważa piekarz. - Cena mąki wzrosła o 100 proc., inne media również drożeją. Trzeba pamiętać o tym, że piekarze też chcą zarabiać.
Koperski, podobnie jak minister Sawicki uważa, że chleb jest zbyt tani. Jego zdaniem chleba się nie szanuje a żeby się o tym przekonać, wystarczy spojrzeć na osiedlowe śmietniki.
- Przeciętnie cena chleba w stosunku do zeszłego roku wzrosła o 30 groszy. W porównaniu z krajami europejskimi jest on wciąż tani. Cena musi być wyższa, wtedy może zaczniemy go bardziej szanować.
| Piszemy bajki dla Tomka! Dołącz się do akcji i napisz własną opowieść! | Wirtualne Targi Edukacyjne ACI |
| Tym żyje miasto! publikuj teksty, zdjęcia, wideo Wygrywaj nagrody! |
echodnia.eu Świętokrzyskie tulipany
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
